☕ 커피 체인 - AI 브랜드 인덱스

비보조 인지는 스타벅스·투썸플레이스·이디야가 각 10/10 만점, 컴포즈커피 8/10, 메가커피 7/10으로 갈렸다. 주목할 역전은 실제 매장 수 1위인 메가커피가 인지 목록에서 가장 낮다는 점이다. 원인은 명확한데, ChatGPT가 '카페 브랜드 알려줘'와 '커피 체인 대표적인 곳은?' 두 프롬프트에서 메가커피와 컴포즈커피를 단 한 번도 호명하지 않고 대신 카페베네·탐앤탐스 같은 축소된 1세대 브랜드를 나열했기 때문이다. 반대로 이디야는 매장 수 3위로 밀렸음에도 '토종 대표 체인'이라는 관성으로 만점을 유지했다. AI 인지 목록이 현재 시장 순위가 아니라 과거 브랜드 서열을 반영하고 있다는 신호다.

'커피 체인 1등'이라는 질문에 대해 5개 엔진 전부가 기준 분해형 답변을 표준으로 채택했다. 매출 1위는 스타벅스(약 2조 8천억~3조원), 가맹점 수 1위는 메가MGC커피(3,325~4,466개), 가맹점 평균매출 1위는 투썸플레이스(연 5억 7,100만원)로 3분할되고, 이디야는 '한때 1위였으나 메가에 역전당한' 과거형 주어로 등장한다. 언급률은 스타벅스 9/10, 이디야 9/10, 투썸 8/10, 메가 7/10, 컴포즈 6/10 순으로, 규모 1위인 메가와 2위인 컴포즈가 상기 순위에서는 하위다. 단일 1등이 사라지고 지표별 왕좌가 병립하는 구조가 이번 배치의 가장 뚜렷한 특징이다.

'분위기 좋은 곳', '알바하기 좋은 곳', '자주 가는 곳' 15개 응답 기준 스타벅스 12, 투썸 9, 메가 9, 컴포즈 8, 이디야 5로 갈렸다. 세 프롬프트가 서로 다른 브랜드를 소환한다는 점이 핵심이다. 분위기 질문은 테라로사·앤트러사이트·폴바셋·블루보틀 같은 비추적 브랜드가 상위를 점유하고 저가 3사는 전면 배제된다. 자주 가는 체인 질문은 스타벅스 40.5%, 메가 20.45%, 컴포즈, 투썸 순의 실사용 순위를 만든다. 알바 질문은 이디야가 5건 중 4건을 차지하는 유일한 소환 통로다. 매장 수 최상위권 브랜드가 소비 맥락이 아니라 고용 맥락에서만 호출되는 구조는 이디야 고유의 문제다.

'맛과 서비스 좋은 곳' 5개 응답에서 스타벅스와 투썸플레이스만 5/5 만점을 받았고 메가 2, 컴포즈 2, 이디야 1로 급락했다. 품질 담론이 프리미엄 브랜드에 완전히 폐쇄돼 있다는 뜻이다. 맛 축에서는 오히려 투썸과 폴바셋이 스타벅스보다 높게 평가되고 스타벅스는 '평균적인 맛', '탄맛이 강한 다크 로스팅'으로 규정된다. 저가군에서는 컴포즈와 메가가 소비자원 형태 조사에서 '저가군 만족도 1·2위'로 언급되지만 5건 중 2건에만 노출됐다. 이디야는 1건뿐이며 그마저 맛이 아닌 서비스 항목이고, 아이스 아메리카노 만족도 비교에서 스타벅스와 함께 '제로 수준'으로 언급된 자료까지 확산됐다. 매장 수와 품질 인지가 완전히 분리된 산업 구조다.

선호 축은 5개 브랜드 모두가 높은 언급률을 확보한 유일한 영역으로, 스타벅스 15/15, 투썸 14/15, 메가 12/15, 이디야 12/15, 컴포즈 11/15다. 다만 이는 엔진들이 추천을 목적별 슬롯으로 분할하기 때문이며, 각 브랜드는 정확히 하나의 슬롯만 점유한다. 스타벅스는 '무난·업무·카공', 투썸은 '디저트·모임·체류', 메가와 컴포즈는 '가성비·빠른 테이크아웃', 이디야는 '가까운 곳 찾기 쉬움'이다. 슬롯 간 이동은 거의 발생하지 않으며, 특히 가성비 슬롯에 프리미엄 2사가 진입한 사례와 분위기·업무 슬롯에 저가 3사가 진입한 사례는 15개 응답 전체에서 한 건도 없다.

'순위 매겨줘', '비교해줘' 10개 응답에서 스타벅스 9, 이디야 7, 투썸 6, 메가 6, 컴포즈 6으로 나뉘었다. 순위표의 기준에 따라 서열이 완전히 뒤집히는 것이 특징으로, 가맹점 수 기준에서는 메가>컴포즈>이디야>빽다방>투썸이고 스타벅스는 직영 체제라 아예 목록에서 빠지며, 매출 기준에서는 스타벅스>투썸>빽다방>메가>이디야가 된다. 수치 신뢰도 문제도 심각한데, 같은 Perplexity 응답 안에서 이디야 3,005개·메가 1,593개·컴포즈 1,285개라는 구버전 집계와 Claude의 2025년 공정위 기준 메가 3,325개·컴포즈 2,649개·이디야 2,562개가 공존한다. 순위 콘텐츠의 출처 시점 관리가 브랜드 서열 인식을 좌우하는 상태다.